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Gran parte de las averías en cámaras frigoríficas (el 80 %, aproximadamente) podría evitarse de seguirse unas pautas de mantenimiento muy sencillas y, además, vitales para mantener las condiciones termo-higrométricas de la unidad de refrigeración. Por ello, vamos a darte 3 consejos para el mantenimiento preventivo de tus cámaras frigoríficas.
Consejos básicos para el mantenimiento preventivo de tus cámaras frigoríficas
Las revisiones periódicas y las tareas de mantenimiento preventivo alargan la vida útil de estos equipos de frío industrial, elementos vitales en el sector de la alimentación, tanto industrial como comercial, y en todo aquel enfocado a conservar y almacenar alimentos u otros elementos en condiciones ambientales específicas para evitar su deterioro.
Ignorar el mantenimiento preventivo puede desembocar en una presión de condensación elevada, bajo rendimiento de refrigeración y un consumo de energía mucho mayor al que tendríamos que hacer frente si nuestra cámara frigorífica funcionase de forma eficiente y controlada.
1. Primer consejo: monitorización de la temperatura
El mantenimiento de cada cámara es único en base a su funcionalidad y objetivo: mientras las que rondan los 0 grados con alta humedad se utilizan para conservar alimentos frescos durante cortos periodos, las de alto aislamiento térmico son ideales para conservar alimentos congelados a largo plazo.
Sea cual sea tu caso, es vital vigilar la atmósfera y las condiciones del aire y la humedad de tus cámaras frigoríficas para asegurar su máxima efectividad.
Es también fundamental prestar atención a cualquier cambio, por pequeño que parezca, para lo que es necesario monitorizar la temperatura de forma constante. Esto puede hacerse mediante la instalación de sistemas de vigilancia continua, sistemas que controlan la temperatura y notifican cualquier cambio indeseado.
2. Segundo consejo: revisa frecuentemente los paneles frigoríficos
Los paneles frigoríficos, al estar terminados con un revestimiento de pintura que normalmente es de calidad alimentaria, requieren de una higiene impecable, para el que, no obstante, no sirve cualquier producto. Si es muy agresivo puede dañar el revestimiento, algunos no cumplen con la normativa sanitaria alimentaria, etc., por lo que hay que tener mucho cuidado.
Vigilar la compatibilidad de productos de limpieza con el revestimiento de los paneles es fundamental para asegurar que estamos higienizando y no poniendo en riesgo los alimentos dentro de la cámara frigorífica.
Si ves que los paneles de tus cámaras frigoríficas están deteriorados, y tras llamar al profesional que se hará cargo de la reparación, puedes adelantarte al proceso extrayendo los productos que haya en el interior para que no se vean contaminados.
3. Tercer consejo: control de las puertas de la cámara frigorífica
Gran parte de la responsabilidad de que todo funcione correctamente en una cámara frigorífica recae en el buen estado de sus puertas. Para que te asegures de ello, te damos los siguientes tips:
- Comprueba que el revestimiento exterior e interior no esté deteriorado.
- Comprueba la durabilidad de los burletes y sustitúyelos a la menor sospecha de rotura ajuste insuficiente.
- Comprueba la resistencia calefactora.
- Revisa guías y rodaduras.
- Revisa las manetas (exterior e interior).
- Mantén engrasados los herrajes y los cierres.
Mantenimiento preventivo de cámaras frigoríficas llevado a cabo por profesionales
El tiempo recomendado para llevar a cabo el mantenimiento preventivo es cada seis meses, no obstante, las medidas más especializadas y, por tanto, de máxima relevancia para el funcionamiento adecuado de la cámara solo puede ser realizado por profesionales en maquinaria de refrigeración.
Así como no realizar ninguna medida de mantenimiento preventivo es perjudicial para los equipos, un mal mantenimiento podría resultar incluso peor.
Algunas de estas tareas que solo pueden ser llevadas a cabo por profesionales son:
- Revisión del funcionamiento de las válvulas de sobrepresión.
- Control de alarmas y sistemas de seguridad.
- Revisión y limpieza del evaporador y condensador.
- Mantenimiento e higiene de paneles frigoríficos.
- Revisión del funcionamiento de las persianas en la válvula de presión mecánica.
- Revisión del nivel de líquido y la ausencia de obstrucción en el rebosadero en la válvula de presión hidráulica.
En Clima Tudela tenemos una amplísima experiencia en mantenimiento preventivo de cualquier tipo de maquinaria de frío industrial, lo que incluye las cámaras frigoríficas. ¿Tienes alguna duda? Ponte en contacto con nosotros para que podamos resolverla.
